Confrérie du Pays du Lothier
 | Rue Chênemont, 7 |
| 1470 Baisy - Thy | |
 | 067/77.19.79 GSM : 0495/30.20.32 |
 | Localisation |
 | Marcel Clercq, Président e-mail: clercq.m@skynet.be |
La Confrérie a pour objet de mettre en valeur, défendre et promouvoir les spécialités du Lothier existantes : la tarte et la bière. De préserver, conserver ou éventuellement faire renaître les us, coutumes, traditions du " Pays de Lothier " dans l'intention dominante de sauvegarder le patrimoine culturel local, folklorique et culinaire.
- TARTE DU LOTHIERLa tarte du Lothier est une tarte à la semoule parfumée aux amandes amères broyées, sur un lit de marmelade crue d'abricots.
- BIERE DU LOTHIERLa bière du Lothier est une ambrée qui titre 7,5° et est commercialisée en bouteilles bouchonnées d'une contenance de 0,75 l. La Lothier est brassée actuellement aux établissements Lefebvre à Quenast.
Lors de son chapitre annuel, qui se tient le premier samedi d'octobre, les membres de la Confrérie du Pays de Lothier décernent aux artisans et commerçants locaux des brevets d'encouragement et des labels de qualité.
Les membres de la Confrérie sont revêtus d'une cape bleu marine bordée d'or au col (le bleu et le jaune étant les couleurs de Genappe). La coiffure, quant à elle, est une toque avec liseré or, au fond de forme octogonale symbolisant les huit communes fusionnées formant le Grand Genappe. Autour du cou, les Confrères portent, retenu par un cordon bleu et jaune, une médaille représentant le château du Lothier.
